ЗНАМЕНИТЫЙ МЮНХЕНСКИЙ ВАЙСВУРСТА

28 июля 2000г.

Это Мюнхенское блюдо, знаменитое во всей Европе, по традиции следует вкушать во время вечерней трапезы броцайт (около 10 часов вечера). Вайсвурст, сарделька белого цвета, готовится моментально на пару. Состав Вайсвурста: аппетитно приправленная телятина и бекон, придают блюду особый нежный вкус. Как ни странно, после Вайсвурста Вы не почувствуете тяжести в животе, но в тоже время его специфический и изысканный вкус запомнится надолго. Обычно его едят со сладкой горчицей.

 

К вкушению столь аппетитного и "священного" блюда, как Вурст, должно подходить с особым вниманием. Итак, перед Вами тепленькая ароматная сарделька - не пытайтесь есть ее руками, а уж тем более запихивать в рот с куски с кожурой. Во-первых, кожура может быть не съедобна или же испортить вам весь вкус. Во-вторых, видя ваши напрасные старания, какой-нибудь немец обязательно вскочит со стула, чтобы приостановить столь необдуманный поступок. Вся сложность процесса очищения сардельки от кожуры заключается в том, что кожица очень тонкая, и не всегда получается с легкостью избавится от нее без того, чтобы не выкинуть вместе с ней половину аппетитной сосиски. Изучив нижеследующую инструкцию, вы без сомнений сможете удивить ваших гостей или хозяев, с какой ловкостью вы управляетесь с Вайсвурстом при помощи вилки и ножа.

1. при помощи вилки и ножа разрежьте сосиску перпендикулярно на две половинки
2. воткните вилку в срез одной из половинок, чтобы удерживать ее
3. надрежьте вдоль кожуру половинки
4. аккуратно просуньте острие ножа между мясом и кожурой
5. зафиксируйте кончик кожуры на тарелке при помощи ножа, так как показано на рисунке
6. начинайте медленно поворачивать вилку, чтобы отделить мясо от кожи
7. если у Вас получилось, приступайте ко второй половинке